きいろの香り ボルドーワインの研究生活と小鳥たち
きいろの香り ボルドーワインの研究生活と小鳥たち
ISBN:489479067X
著者：富永 敬俊
出版社：フレグランスジャーナル社
出版年月：2003/05 出版
販売価格：****円(税込)
白ワインの謎を探る、秘められた香りとは？12年にわたり、フランスのボルドー第二大学で白ワインに潜む香りを探し求めてきた著者が、その香りを科学的に紐解いていきます。ボルドーの小鳥たちから発想の閃きと活力を得る様子とともに、独創的な研究アイデアと、成功と失敗を重ねる毎日がユーモラスに記されています。
引用：Amazon.co.jpより
