食べ物 香り百科事典
食べ物 香り百科事典
ISBN:4254252501
著者：日本香料協会
出版社：朝倉書店
出版年月：2006/02 出版
販売価格：29,400 円(税込)
果物、野菜、山菜、キノコ類、海藻類、香辛料、ナッツ、魚介、畜肉、嗜好飲料、乳製品、アルコール類など約350の食材の香りをまとめた事典。配列は見出し語の五十音順、見出し語、該当外国語、該当和名、別名、学名、解説からなり、巻末に日本語索引、外国語索引、学名索引が付く。
引用：Amazon.co.jpより
