香りの百科
ISBN:4254252293
著者：日本香料協会 (編集)
出版社：朝倉書店
出版年月：1989/06出版
販売価格：24,150円(税込)
実際に用いられている天然香料180種を、それぞれの産地および製法、成分、用途などをエピソードを添えて記述した五十音配列の事典。
植物性香料の種類は1500を数えるといわれていますが、その中で香料業に実用されているものについて、植物の部位、すなわち花、葉、幹、根、果実、樹脂および動物などに分けてそれぞれの精油について記述しました。
引用：Amazon.co.jpより
